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家里养的黄鳝找到销售渠道后,我也舒了一口气,虽然我表面上一直在说没问题,其实内心也是有点担心,就怕价格上不去,现在问题解决了,我晚上睡觉也可以一觉到天亮了。
又忙了几天后,我看离过年只有二十天了,就把老蔡和老张拉倒一起,谈起饭店预定年夜饭的事情,老蔡和老张还是有一丝疑虑,为了打消俩人的疑虑,我只好说:“我们把预定年夜饭的消息写在红字上,然后贴在水族箱的外边,只要到我们饭店里来用餐的顾客都能看到,我们根据预定的结果来安排人员上班。你们看怎么样?”
老蔡点头说:“行!就先这样做!”
“还有过年不休息的事情,你俩觉得怎么样?”
老张说:“不好吧!过年的时候哪里会有人来吃饭呢?”
“就是大家都认为没有人来吃饭,都不准备营业的时候,我们先把营业的消息推出去,等以后大家手里都有钱,准备出来吃饭的时候,第一个才会想到我们!第一个吃螃蟹的人都是满嘴流油,后面跟着吃的人,最多吃个蟹腿!而我们就是要做第一个吃螃蟹的那个人。”
老蔡和老张都不说话,我又继续说:“反正现在过年的时候生意应该不怎么忙,到时候留下少部分的服务员、厨师和保洁人员,工资按照国家规定的来支付,我估计肯定有人同意留下来,再说我家里就我一个人,过年营业期间我先在这里,你俩正常回家休息!”
老张急忙说:“哪能让你一直值班啊!我和老蔡也应该来啊!”
“是啊!”
“没关系,你们都有家庭,都有亲朋好友要走动,不像我孤家寡人一个,无所谓。所以你们也不要跟我争,只要我家的黄鳝一卖掉,我就来饭店,一直到年后你俩都来为止。”
老蔡和老张都不同意,都说不能让我一人辛苦在饭店忙,我最后只好说:“我先来吧,等你俩把家里的亲朋好友都走遍了,再来就行了。”俩人也想不出什么更好的办法,也就只能同意了。
下午就把预定年夜饭和过年不放假的消息贴了出去,服务员先看到了,然后晚上营业的时候,来用餐的顾客也看到了,顾客议论一下也没什么,我看到很多服务员会聚在一起私下讨论这个消息,干脆在晚上营业结束后把所有人员都招到一起,然后宣布说:“我知道大家在过年的时候都想回家跟家人团聚,但我们经营饭店就是这样,只要有客人,我们就必须要做好服务。而且过年的时候客人肯定不会很多,所以我们在过年期间只安排部分的人来上班,等年后其他人来后,这部分的人再放假回家。凡是过年期间上班的人员,这几天工资都按照国家规定的算。”
所有的人员哄的一下在下面议论开了,都在悄悄的说着,有的声音说:“年后回家再跟家人相聚,就没有味道了,再多的钱也没用啊!”也有的声音说:“工资翻倍而且休假也不少,这可赚到了啊!”
我使劲的咳嗽了一声,等大家都都不说话看向我的时候,我才说:“我们先自愿报名,有愿意过年不回家在这上班的人员,可以先把名字报给前台,前台统计人数后再报给我,我来具体安排一下。如果人员不足或太多,我们再另行通知。”
现在也许还没有单位吃年夜饭的概念,大家最多说是在年底前单位同事们在一起聚个餐,自从我们推出年夜饭的概念后,我们就在不停的解释,年夜饭不仅是跟家人在一起吃,而且也可以跟同事一起吃啊!因为各个公司或单位的同事在一起工作那么长的时间,相处的跟家人也没什么区别,为什么不可以在年前一起吃年夜饭啊,这个就是把聚餐改成年夜饭,听起来更温馨一点,这个解释很快得到大家的认可。还有一些顾客咨询跟家人吃饭的问题,我们就跟他们解释说在饭店跟家人一起吃年夜饭,不仅可以不动手就能吃到美味的年夜饭,而且到饭店后,因为房间面积更大,所以大家也可以分开玩自己喜欢的娱乐活动,打牌的就在一边打牌,聊天的就在一边聊天,这比一大家子的人挤在一起玩也不方便,聊天也不方便可好多了,这样的解释非常受这部分顾客的喜欢。本以为会有人来预定下来年夜饭,谁知道听了解释的人都说要回去考虑考虑,这下让我在怀疑自己出的主意是不是不对的时候,有单位来预定年夜饭了... -->>
家里养的黄鳝找到销售渠道后,我也舒了一口气,虽然我表面上一直在说没问题,其实内心也是有点担心,就怕价格上不去,现在问题解决了,我晚上睡觉也可以一觉到天亮了。
又忙了几天后,我看离过年只有二十天了,就把老蔡和老张拉倒一起,谈起饭店预定年夜饭的事情,老蔡和老张还是有一丝疑虑,为了打消俩人的疑虑,我只好说:“我们把预定年夜饭的消息写在红字上,然后贴在水族箱的外边,只要到我们饭店里来用餐的顾客都能看到,我们根据预定的结果来安排人员上班。你们看怎么样?”
老蔡点头说:“行!就先这样做!”
“还有过年不休息的事情,你俩觉得怎么样?”
老张说:“不好吧!过年的时候哪里会有人来吃饭呢?”
“就是大家都认为没有人来吃饭,都不准备营业的时候,我们先把营业的消息推出去,等以后大家手里都有钱,准备出来吃饭的时候,第一个才会想到我们!第一个吃螃蟹的人都是满嘴流油,后面跟着吃的人,最多吃个蟹腿!而我们就是要做第一个吃螃蟹的那个人。”
老蔡和老张都不说话,我又继续说:“反正现在过年的时候生意应该不怎么忙,到时候留下少部分的服务员、厨师和保洁人员,工资按照国家规定的来支付,我估计肯定有人同意留下来,再说我家里就我一个人,过年营业期间我先在这里,你俩正常回家休息!”
老张急忙说:“哪能让你一直值班啊!我和老蔡也应该来啊!”
“是啊!”
“没关系,你们都有家庭,都有亲朋好友要走动,不像我孤家寡人一个,无所谓。所以你们也不要跟我争,只要我家的黄鳝一卖掉,我就来饭店,一直到年后你俩都来为止。”
老蔡和老张都不同意,都说不能让我一人辛苦在饭店忙,我最后只好说:“我先来吧,等你俩把家里的亲朋好友都走遍了,再来就行了。”俩人也想不出什么更好的办法,也就只能同意了。
下午就把预定年夜饭和过年不放假的消息贴了出去,服务员先看到了,然后晚上营业的时候,来用餐的顾客也看到了,顾客议论一下也没什么,我看到很多服务员会聚在一起私下讨论这个消息,干脆在晚上营业结束后把所有人员都招到一起,然后宣布说:“我知道大家在过年的时候都想回家跟家人团聚,但我们经营饭店就是这样,只要有客人,我们就必须要做好服务。而且过年的时候客人肯定不会很多,所以我们在过年期间只安排部分的人来上班,等年后其他人来后,这部分的人再放假回家。凡是过年期间上班的人员,这几天工资都按照国家规定的算。”
所有的人员哄的一下在下面议论开了,都在悄悄的说着,有的声音说:“年后回家再跟家人相聚,就没有味道了,再多的钱也没用啊!”也有的声音说:“工资翻倍而且休假也不少,这可赚到了啊!”
我使劲的咳嗽了一声,等大家都都不说话看向我的时候,我才说:“我们先自愿报名,有愿意过年不回家在这上班的人员,可以先把名字报给前台,前台统计人数后再报给我,我来具体安排一下。如果人员不足或太多,我们再另行通知。”
现在也许还没有单位吃年夜饭的概念,大家最多说是在年底前单位同事们在一起聚个餐,自从我们推出年夜饭的概念后,我们就在不停的解释,年夜饭不仅是跟家人在一起吃,而且也可以跟同事一起吃啊!因为各个公司或单位的同事在一起工作那么长的时间,相处的跟家人也没什么区别,为什么不可以在年前一起吃年夜饭啊,这个就是把聚餐改成年夜饭,听起来更温馨一点,这个解释很快得到大家的认可。还有一些顾客咨询跟家人吃饭的问题,我们就跟他们解释说在饭店跟家人一起吃年夜饭,不仅可以不动手就能吃到美味的年夜饭,而且到饭店后,因为房间面积更大,所以大家也可以分开玩自己喜欢的娱乐活动,打牌的就在一边打牌,聊天的就在一边聊天,这比一大家子的人挤在一起玩也不方便,聊天也不方便可好多了,这样的解释非常受这部分顾客的喜欢。本以为会有人来预定下来年夜饭,谁知道听了解释的人都说要回去考虑考虑,这下让我在怀疑自己出的主意是不是不对的时候,有单位来预定年夜饭了... -->>
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